自然的冬虫夏草必然有大有小,们采挖到的未经任何挑选分类、各种大小和品质混在一起的冬虫夏草属于统货,统货视其产地的不同,每斤冬虫夏草的根数相差会相当大,根数少统货的1斤只有1500根左右,根数多的1斤大约有2500根。根数少的统货主要来自高海拔产区,里面的大虫草数量较多,小虫草、半瘪草和瘪虫草较少;根数多的统货主要来自低海拔产区,里面的大虫草数量较少,小虫草、半瘪草和瘪虫草较多。
为满足不同类型和顾客的需求以及方便定价,市面上销售的冬虫夏草一般都是选货,即按大小做过挑选和分类,冬虫夏草一斤的根数(即冬虫夏草规格),要视在挑选过程中挑什么样大小的虫草而定。对于选货,将大规格的冬虫夏草挑选出来,通常可以选出一斤800根左右的,但这样的冬虫夏草货源少,基本都出自于高海拔产区,可谓百里挑一甚至千里挑一,是难寻的大虫草;小规格的冬虫夏草一斤的根数可达3500-4000根,这样的冬虫夏草为数不少,大多出自中低海拔产区,品相和都很差,价格也比虫草便宜得多;在大与小规格之间,还划分出多个规格,具体有:900根/斤、1000根/斤、1100根/斤、1200根/斤、1300根/斤、1500根/斤、1800根/斤、2000根/斤、2500根/斤、3000根/斤。
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很多市民在商店购买到的和食用的都是干制的冬虫夏草,但是现在市面上“**”的冬虫夏草居多。如果大家直接购买新鲜的冬虫夏草,就能避免这个问题的产生,并且新鲜的冬虫夏草更加营养,虫体饱满瓷实,柔软有弹性,一看一捏便知道真假。
冬虫夏草的形成受多种因素的影响,这些因素的影响力每年都不完全一样,多种因素综合在一起,当利多因素强于利空因素时,就利于冬虫夏草形成,当年的资源量就相对较多,就会成为冬虫夏草的产量“大年”,反之则较少成为冬虫夏草的产量“小年”。因此,冬虫夏草资源量经常呈现起起伏伏的态势,终决定了历年冬虫夏草的产量也经常起伏不定,也就形成了我们所说冬虫夏草“大小年”。
一、不同产地形成的冬虫夏草,寄主幼虫会有一定的差异,寄主幼虫的差异是形成冬虫夏草的气味不同的关键因素;虽然寄主幼虫都是鳞翅目蝙蝠蛾科蝠蛾属,但在蝠蛾属下面还分多种蝠蛾,不同种的蝠蛾幼虫有一定差异,导致终形成的冬虫夏草的气味出现不同;
二、冬虫夏草的寄主幼虫以多种植物的根系为食,不同产地的寄主幼虫,受当地自然条件的影响,进食的品种以及构成不同,对终形成的冬虫夏草的气味产生影响;
三、不同产地的自然环境如海拔高度、土壤、地面植被、降水量及时间分布等因素的不同,导致形成的冬虫夏草气味有所不同;冬虫夏草的气味是其内在成分的外在表现,其内在成分的种类、含量在形成的过程中必然会受到自然环境的影响,终使冬虫夏草表现出来的气味有所不同。
判断冬虫夏草是不是过了保质期,可从以下四个方面着手:
一、看冬虫夏草的外表;过期的冬虫夏草,表面会长出“毛”和菌斑,“毛”和菌斑多呈现白色、、绿色和黑色,外表长了“毛”和菌斑的冬虫夏草,说明冬虫夏草已经变质,不能食用。
二、折断冬虫夏草看断面;如果断面是白色,说明冬虫夏草没过期,如果呈浅或比浅黄更深的其他颜色,说明冬虫夏草已过期甚至变质,不仅没有使用的价值,甚至可能还对身体有害。
三、闻冬虫夏草的气味;不同产地的冬虫夏草,闻起来气味是不一样的,正常的气味有:菌香味、腥香味、纯腥味、腥臊味和腥腐味,如果闻起来有明显霉味的话,说明冬虫夏草已过期。
四、品冬虫夏草的味道;正常的冬虫夏草,生嚼起来味道类似吃生香菇或生黄豆,经温开水泡过后,吃起来口感与味道类似吃在开水里涮过的蘑菇或金针菇,没有发酸、发涩、发苦或其他奇怪的味道,如果生嚼或泡水后吃起来味道有异样,就要好好检查一下冬虫夏草是否过期或有其他方面的问题。
冬虫夏草系自然,分布在广袤的青藏高原上,需要靠人漫山遍野的仔细搜寻才能获得。有的年份采挖到的数量相对较多,有的年份采挖到的数量相对较少,因此冬虫夏草的产量就有“大年”与“小年”之分。
进入12月,由于春节的即将到来,会导致回收冬虫夏草价格涨价.12月冬虫夏草市场将迎来回收旺季.12月份回收冬虫夏草价格会走出一波上涨行情,但接下来一直到明年前,冬虫夏草的价格会相对稳定.目前,二级以上冬虫夏草的回收价格有所上涨,冬虫夏草价格保持稳定.
回收冬虫夏草的价格为什么会有相差几万一斤?这个疑问相信很多人都觉得非常诧异,大家初次卖冬虫夏草不太懂,会遇到一个问题,同样是冬虫夏草,回收价格为什么会相差那么大?冬虫夏草的品质包括:干度、饱满度、前期草还是后期草、色泽等等(关于产地对价格的影响,大家可以忽略不计,高海拔草自然品相好,低海拔草品相差,再说即使是人士,也分不清产地,如果有人拿产地说事,别理他,呵呵)同样是3根一克(1500条一斤)的冬虫夏草,回收市场商家报价价格都有可能相差20-40元/克,这并不是什么奇怪的事.
关于回收冬虫夏草的价格,新一轮的回收价格将有变动,主要表现为:
:1.6跟一克 330-450元左右一克(上涨10000元/斤)
一级:2根一克 298-399元左右一克根 (上涨8000元/斤)
二级:3根一克 198-283元左右一克 (上涨5000元/斤)
:4根一克 160-238元左右一克 (此上涨8000元/斤)
不入选:5根一克 130-199元左右一克
注:以上报价为回收冬虫夏草商家商生个人报价,不能一概而论.
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